Mise en place

El mise en place y su importancia

En mis clases de administración de empresas aprendí algo muy importante (las funciones básicas de todo administrador) que me ha servido para emplearlo en lo largo de mi vida. Estas funciones son: Planear, organizar, dirigir y controlar. Al igual que en las empresas en las cocinas se debe de planear y organizar, para esto utilizan la herramienta llamada Mise en place.

Util herramienta en la cocina

El mise en place es un termino francés que significa poner todo en su lugar. Es organizar las tareas de la cocina y preparar todos los ingredientes, cuchillos y utensilios antes de iniciar el proceso de preparación de los alimentos. Esta es una herramienta bastante útil en la cocina, ya que nos facilita todo y podemos cocinar mas tranquilos y sin estrés. Además que nos permite concentrarnos en la elaboración y en el resultado final de cada plato que preparamos.

Mise en place

Mise en place (foto externa)

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