Albondigas con guisantes

Instructions

1. Poner en un bol la carne, la cebolla, el pan rallado, el huevo, el perejil, y sal y pimienta al gusto. Mezclar todos los ingredientes con las manos. Freír un trocito de la carne y probar y confirmar la sazón.
2. Formar 12 albóndigas con las manos húmedas. Pasarlas a un plato y dejarlas en el refrigerador por 20 minutos.
3. Calentar un poco de aceite en un sartén grande. Colocar las albóndigas en una capa de modo que no queden muy juntas y freír por 5 minutos, hasta que se doren, removiendo ocasionalmente.
4. Retirar y reservar las albóndigas. En la sartén echar la cebolla y freír por 5 minutos, hasta que este tierna pero sin dejar que se doren. Volver a colocar las albóndigas al sartén.
5. Agregar las salsa de tomate y llevar a ebullición. Con cuidado, ir mojando las albóndigas con la cucharadas de salsa. Bajar el fuego, tapar la sartén y cocinar las albóndigas a fuego lento por 20 minutos. Añadir los guisantes y continuar la cocción por 10 minutos mas, hasta que los guisantes estén tiernos y las albóndigas bien hechas. Servir en un plato inmediatamente.

• Servings : 4
• Ready in : 60 Minutes
• Recipe Type : Carnes
• Ingredient : Aceite de Oliva, Carne de Res, Cebollas, Huevos