Ratatouille

Ratatouille un clásico francés

El ratatouille es una clásica receta francesa que combina vegetales y verduras armoniosamente. Este plato alcanzo la popularidad con la famosa película de Disney que lleva su mismo nombre: Ratatouille.

Una excelente guarnición

Con la fusion de sabores que presenta este plato podrás acompañar carnes, pescados y aves sin ningún problema. Es una mágica combinación de ingredientes donde los aromas de las hierbas y los sabores de las verduras se complementan. Acompaña esta receta con un Pollo con hierbas al vino

De esta receta se derivan otras como son crema, sopas y souflle.

Nota: En la película de Ratatouille este plato es presentado en finas rodajas de verduras, sin embargo la versión original las verduras deben ser cortadas en mirepoix. Ver Los Cortes de Vegetales más utilizados en la Cocina

 

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