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Cargando...| 2 cda de aceite de oliva | |
| Sal y pimienta | |
| 2 berenjenas en rodajas finas | |
| * Tsatziki | |
| ½ pepino bien picadito | |
| ¾ taza de yogur | |
| 4 puerron picadito | |
| 1 diente de ajo picadito | |
| 3 cda de menta fresca picada | |
| Sal y pimienta |
| 1. | Ponga el yogur en un bol y bátalo bien hasta que quede cremoso. Añada el pepino, el puerron, el ajo y la menta y salpimiéntelo. Pase la salsa a un recipiente, tápelo con film transparente y resérvela en el refrigerador. Salpimiente el aceite y pinte con el las berenjenas. Ase las berenjenas en la parrilla 5 minutos por cada lado, pintándolas con aceite en caso de ser necesario. Páselas a un plato y sírvalas de inmediato con el tsatziki, adórnelas con una ramita de menta. |
Las berenjenas tzatziki es una receta procedente de Grecia. El tzatziki es una salsa cremosa que se elabora con yogur, pepinos y ajo. Esta salsa la podemos utilizar para gyros, ensaladas y dips.
En esta receta la salsa griega será utilizada como dip para acompañar las berenjenas a la parrilla. La combinación de las berenjenas y la salsa es perfecta. Ya que, los ingredientes están balanceados y su sabor son suaves y sutiles.
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