Las berenjenas las amas o las odias no hay punto medio con este alimento. Es un ingrediente dócil que puedes combinarlo como otros ingredientes y siempre queda bien. Existen varias recetas de berenjenas a la vinagreta, esta me pareció súper fácil y es muy sabrosa.
Debo de confesar que soy una de las personas que ama las berenjenas y que puede dejar un buen pedazo de carne por unas berenjenas asadas y salteadas con vegetales. Me gustan tanto las berenjenas que hasta me regalaron un libro de recetas de solo berenjenas, y la verdad que lo aproveche al máximo.
Y tu amas u odias las berenjenas?
Berenjenas a la vinagreta
Existen varias recetas de berenjenas a la vinagreta, esta me pareció súper fácil y es muy sabrosa.
Ingredientes
- 3 berenjenas
- 1 ½ cdta de sal
- ½ taza de vinagre
- 1 taza de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla blanca picadita
- ¼ taza de aceitunas en lascas
Instrucciones
Hierva las berenjenas peladas y cortadas a la mitad hasta que estén cocidas sin desbaratar deje refrescar y cortar en tiritas.
En un tazón mezclar el vinagre, el aceite de oliva, la sal, la cebolla y las aceitunas.
Agregar las berenjenas a la mezcla y colocar en el refrigerador.
Servir frio con galletas o pan tostado.
2 Comentarios
Nancy de Obadia
octubre 29, 2020 at 4:12 pmExcelente soy amante de las berenjenas y me encanta las vinagretas me encantaría hacer más recetas de berenjena .saludos me parece espectacular las recetas que han mostrado
Jordana Doñe
octubre 30, 2020 at 3:14 pmMe alegro mucho que le gustara las recetas de las berenjenas, yo también soy una amante de las berenjenas 🙂