Certificación Carne Angus

Sabias que la Certificated Angus Beef se formo en 1978 para garantizar el sabor de la carne de sensibilidad a los consumidores, que durante la década de 1970 no estaban satisfechos en medida con la calidad de la carne de res. El programa de apoyo de la American Angus Association ha proporcionado a los consumidores deliciosa carne de res, en ultima instancia, la creación de demanda para el ganado Angus de alta calidad.

Una carne de alta calidad se caracteriza por ser una carne tierna, jugosa y sobre todo debe tener buen sabor. Las carnes que son certificadas como Angus garantizan la consistencia de la mas alta calidad de la carne, y una gran experiencia a consumirla.

Requisitos

Para que una carne sea certificada como Angus debe de cumplir con los siguientes requisitos:

• Cantidad de marmoleo de moderada a alta
• La textura del marmoleo debe ser mediana o fina, la grasa debe esta bien distribuida a través del músculo
• Madurez A
• La masa de la carne tiene que ser gruesa
• Giba menor de 2 pulgadas
• La carne debe estar libre de pedazos negros
• El color de la carne debe ser rojo intenso

Certificated Angus Beef es la marca de carne con mayor volumen de ventas en el mundo, y es un sinónimo carne de excelencia para los consumidores.