Chofan Dominicano

Los dominicanos tenemos nuestra propia versión del chow fan o chofan. Este es un plato chino mejor conocido como arroz frito, donde se combina arroz, verduras y carnes. En nuestro país le agregamos otros ingredientes y la forma de preparación es distinta al arroz frito.

Arroz frito

El arroz frito se realiza salteando arroz cocido en un wok con aceite, junto con con cebolla china y jengibre, tortilla de huevo y algún tipo de carne.

Mientras que el chofan dominicano es realiza en un sartén o caldero con aceite, se le agrega carne de pollo y chuletas de cerdo. También lleva zanahorias, apio, maíz, cebolla, pimientos y puerro. Es un arroz muy sabroso.

Aprende a preparar nuestro arroz chino: el chofan dominicano.

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Chofan Dominicano

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Personas: 6

Prep Time: 15 – Tiempo de Cocción: 35 – Total Time: 60

Los dominicanos tenemos nuestra propia versión del chow fan o chofan. Este es un plato chino mejor conocido como arroz frito.

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de soya
• 1 lb de chuleta de cerdo ahumada, picada en cubos
• ½ libra de pechuga de pollo, picada en cubo
• 1 zanahoria, picadita
• 1 tallo de apio, picadito
• 1 cebolla grande, picadita
• 1 pimiento rojo, picadito
• ¼ taza de maíz dulce (enlatado)
• 8 taza de arroz blanco (cocinado)
• ¼ taza de salsa de soya
• ¼ taza de puerro, picadito
• 2 huevos revueltos

Instrucciones

1

Calentar el aceite en un wok a fuego alto. Luego agregar el pollo y las chuletas, dejar cocinar y remover hasta que estén dorados.

2

Añadir la zanahoria, y cocinar moviendo por 1 minuto. Agregar el apio, y cocinar por 1 minuto. Incorporar la cebolla y pimiento, y cocinar revolviendo por 1 minuto.

3

Agregar el arroz y el maíz, y cocer removiendo hasta que todo esté bien mezclado. Añadir la salsa de soya y mezclar.

4

Retirar del fuego y servir, decorando con el puerro y el huevo batido.