La carne de res se cocina de diferentes maneras que nos permiten aprovechar mejor el corte, el siguiente cuadro nos indica como deben ser cocinados según el corte de la carne.
Preparación
Corte | Preparación |
Ribeye, es un corte del lado exterior de las costillas | Asada
Salteada A la parrilla |
Tenderloin, es el lomo | Rostizada
A la parrilla |
Churrasco | Plancha de hierro
Parrilla Al sarten |
Sirloin, es el solomillo | Asada
Salteada A la parrilla |
T-Bone, es una pieza de carne con hueso en el centro en forma de T | Asada
Salteada A la parrilla |
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Carne Bourguignon
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