Ensalada de fideos japonés con aderezo de miso

La ensalada de fideos japonés con aderezo de miso es una interesante combinación de ingredientes, donde se mezclan los fideos con verduras y el miso.

Sabores asiáticos

El sabor de esta ensalada es exquisito debido a los ingredientes que la componen, como el miso, el puerro, el jengibre y la salsa de soya. En esta ensalada se encuentra muy presente los sabores característicos de Asia.  Me gusto mucho esta receta porque es ligera y de agradable gusto para el paladar. Es una receta bastante ligera y nutritiva, la cual es perfecta para la hora de la cena.

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Ensalada de fideos japonés con aderezo de miso

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255
Personas: 4
Prep Time: 15 Tiempo de Cocción: 10 Total Time: 25

La ensalada de fideos japonés con aderezo de miso es una interesante combinación de ingredientes, donde se mezclan los fideos con verduras y el miso.

Ingredientes

  • Sal
  • 1 lb de fideos de arroz
  • 4 zanahorias medianas y ralladas
  • 2 racimos de puerros, picadito
  • 2 racimos de rábano, picadito
  • **Aderezo
  • 5 cucharadas de pasta de miso blanco
  • ½ taza de jengibre fresco picado
  • ¼ taza de salsa de soya
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de aceite vegetal
  • Pimienta

Instrucciones

1

Colocar la sal con agua en una olla para hervir.

2

Para preparar el aderezo combinar la pasta miso, jengibre, salsa de soya y el jugo de limón en una licuadora, licuar hasta tener una textura suave. Agregar el hueva, licuar hasta que este bien mezclado. Con la licuadora encendida agregar el aceite. Cuando el aderezo este listo, agregar la pimienta la gusto.

3

Añadir los fideos de soba al agua hirviendo y cocinar hasta que estén al dente. Luego retirar del fuego, escurrir y agregar agua fría. Volver a escurrir, colocarlos en una bandeja de hornear y dejar enfriar.

4

En un bol grande combinar los fideos, zanahorias, puerro y los rábanos. Añadir el aderezo y servir.

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