Ensalada de pollo, pasta y mango de sabores muy agradables

Esta ensalada de pollo, pasta y mango es excelente para buffet y también puede  funcionar como plato único. Puedes preparar la ensalada con anticipación y disfrutarla cuando gustes.

Una ensalada para compartir

Cuando son invitada a una actividad donde debo de llevar algún plato, me gusta impresionarlos con este tipo de recetas. Debido a que es una simple ensalada llena de sabores muy agradables a paladar. En esta ensalada todos los ingredientes están perfectamente balanceados, lo cual no hay excusa de que quede mal o que no le guste a tus comensales.

Sobre el mango, esta es una fruta muy versátil y adaptable, el cual es perfecta para platos salados y dulces.

 


Ensalada de pollo, pasta y mango de sabores muy agradables

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Personas: 6
Prep Time: 10 Tiempo de Cocción: 10 Total Time: 20

Esta ensalada de pollo, pasta y mango es excelente para buffet y también puede funcionar como plato único. Puedes preparar la ensalada con anticipación.

Ingredientes

  • 1lb de pastas conchillas grandes (conchiglioni)
  • 1 pollo cocido, la carne en trozos del tamaño de un bocado
  • 7 oz de castañas enlatadas, escurridas y rebanadas
  • 14 oz de mango, escurridos y rebanados
  • Aderezo de chutney de mango
  • 1 taza de mayonesa
  • 5 oz de dulce de mango (mango en almíbar
  • 2 cebollas picadas finamente
  • 2 cdas de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta la gusto

Instrucciones

1

En una cacerola grande cocinar la pasta en agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del empaque. Colar, enjuagar bajo agua corriendo fría y colar nuevamente

2

Combinar en una ensaladera la pasta, el pollo, las castañas y los mangos.

3

Para hacer el aderezo, unir en un tazón la mayonesa, el dulce de mangos, la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta.

4

Verter sobre la ensalada y remover para mezclar.

5

Tapar y refrigerar hasta el momento de servir

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