Ensalada de pollo, queso y rucula

La ensalada de pollo, queso y rucula me encanta por los sabores mágicos que puedes encontrar en cada bocado. Es una ensalada completa que puedes preparar fácilmente en casa.

Las ensaladas solas reinas en mi casa, ya que nunca pueden  faltar en nuestra mesa. Me gusta buscar recetas fáciles y con ingredientes distintos para no aburrirme y tampoco aburrir a los demás miembros de la familia con las mismas recetas. Esta ensalada es única porque al mezclar las verduras, las frutas, las nueces y el aderezo es una fusión de sabores fantástica. Es una receta de gusto muy balanceados y bien logrados.

No dejes de preparar esta grandiosa ensalada de pollo, queso y rucula en casa.

Si eres amante de rucula aquí te comparto otras recetas: Cremoso pollo con rucula y Ensalada de arugula, melocotón y aguacate

Ensalada de rucula queso y pollo


Ensalada de pollo, queso y rucula

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Personas: 4
Prep Time: 15 Total Time: 15

La ensalada de pollo, queso y rucula me encanta por los sabores mágicos que puedes encontrar en cada bocado. Es rápida y fácil de hacer.

Ingredientes

  • 2 tazas de rucula
  • 2 ramas de apio sin hilos y en rodajas
  • 1/2 pepino cortado den rodajas
  • 2 cebolletas cortadas en rodajas
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/3 taza de nueces troceadas
  • 1 pechuga de pollo asada sin huesos en lonjas
  • 1/2 taza de queso blanco fresco en dados
  • 1/4 taza de uvas negras cortadas a la mitad
  • Sal y pimienta al gusto
  • *Aderezo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de hierbas variadas

Instrucciones

1

Lavar y secar las hojas de rucula, y colocarlas en un bol. Añadir el apio, el pepino, la cebolleta, el perejil y las nueces y mezclar bien. Disponer las lonjas de pollo encima y luego esparcir el queso. Agregar las uvas y salpimentar la ensalada.Para el aderezo, poner todos los ingredientes en un frasco y agitar bien.Aderezar la ensalada y servir.

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