Filete de res con tabbouleh

Una receta súper ligera y muy apetitosa es esta de filete de res con tabbouleh o tabulé.

El tabule es la combinación de trigo con verduras frescas el cual aporta frescura  y mucha fibra a la receta. El filete de res se prepara sencillamente en la parrilla o la plancha y su termino de cocción dependerá de su preferencia.

Esta receta es ideal para aquellos que necesitan introducir mas fibras a su alimentación, y quienes que llevan una dieta saludable. El trigo nos aporta proteína, vitaminas B y E, así como también fósforo, potasio y zinc. Es un alimento muy bueno para aquellos que quieren bajar de peso.

Nota: el tabule lo puedes hacer con un día de anticipación.

filete de res

 


Filete de res con tabbouleh

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Cargando…
202
Personas: 4
Prep Time: 10 Tiempo de Cocción: 10 Total Time: 20

El tabule es la mezcla de trigo con verduras frescas el cual aporta frescura y mucha fibra a la receta, y es una combinacion perfecta con el filete de res.

Ingredientes

  • ¾ taza de trigo
  • 1 libra de filete de res
  • 2 manojos de perejil, bien picado
  • 2 manojos de menta, bien picado
  • 1 cebolla roja en rodajas finas
  • 2 tomates en dados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

Poner el trigo en un bol y vierta agua hirviendo hasta cubrirlo. Dejar por 10 minutos en remojo. Escurrir bien y estrujar para eliminar toda el agua.

2

Mientras tanto, calentar el fuego fuerte una plancha o en un sartén. Salpimentar el filete, pintar con un poco de aceite de oliva y asar por 3 minutos por cada lado, darle vuelta una vez. Apartar del fuego y tapar con papel de aluminio. Dejar reposar por 5 minutos

3

Mezclar en una ensaladera el perejil con la menta, la cebolla, el tomate y el trigo. Incorporar el aceite y el jugo limón y salpimentar.

4

Cortar el filete en lonjas. Repartir el tabule entre 4 platos precalentados, disponer el filete encima, rociar con el jugo de la carne

También te puede interesar

Sin Comentarios

Dejar un Comentario