Pan Waldorf de pollo

Pan Waldorf de pollo es la receta favorita de mi familia cuando realizamos viajes largos en la carretera. Es un pan completo y es buenísimo.

El pan y su sabroso relleno

La receta original indica que tenemos que usar una hogaza de pan. Sin embargo puedes utilizar el pan de tu preferencial. En casa lo he preparado con hogaza integral, báguete y pan gallego. Siempre queda bien, sin importar el tipo de pan.

Los hombres de mi familia (mi esposo, mi padre y mi hermano) participan en rallys en sus vehículos todo terreno. Siempre que ellos tienen que ir a un rally me solicitan que les prepare este pan. Me gusta hacerlos en panes individuales para mayor facilidad.

Pan warldof de pollo

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Pan Waldorf de pollo

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Personas: 8
Prep Time: 30 Total Time: 30

Pan Waldorf de pollo es la receta favorita de mi familia cuando realizamos viajes largos en la carretera. Es un pan completo y es buenísimo.

Ingredientes

  • 1 hogaza de pan grande
  • 1 manzana verde, picada finamente
  • 2 oz de nueces, picadas
  • 1 cebolla blanca, finamente picada
  • 2 cdas de perejil picado
  • ½ taza de mayonesa
  • 5 hojas de lechuga, sin tallo
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas, cocidas y rebanadas
  • 4 tomates en rodajas

Instrucciones

1

Cortar una tapa superior de la hogaza de pan y quitar la miga para que solo quede la corteza formando un cofre. Reservar la tapa. La miga no será utilizada en la receta.

2

Poner en un tazón la manzana, las nueces, las cebollas, el perejil, la mayonesa, sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

3

Ubicar algunas hojas de espinacas en la base de la hogaza de pan y distribuir encima por capas, pollo, mezcla de manzana y rodajas de tomate. Repetir las capas, terminando con una de lechuga, hasta que hayan usado todos los ingredientes y la barra este llena.

4

Colocar la tapa y envolver la hogaza en papel de aluminio. Apoyar encima de una tabla, aplastar y refrigerar toda la noche. Servir cortado en tajadas.

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