Es llamado frituras aquellos alimentos que son sometidos en inmersión rápidamente en aceite a una temperatura alta de 150 a 180 grados.
Tipos
- A la romana
- Empanizado
- Tempura
Consejos para hacerlas
Al momento de hacerlas en casa debemos de tomar en cuanta las siguientes recomendaciones:
- No salar las piezas fritas sobre el aceite.
- No exponer el aceite durante periodo de tiempo al aire.
- Eliminar los restos de frituras que quedan flotando en el aceite, ya que al quemarse degradan el aceite.
- No permitir que humee.
- Tratar de que las piezas a freír no contengan demasiada, ya que debilita la función del aceite.
- No reutilizar el aceite.
Ver recetas:
Sin Comentarios