Asopao de carnes

Feb 20, 202320 de febrero de 20230 56
Asopao de carnes
Asopao de carnes
en Caldos

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Ingredientes

4 tazas de agua caliente
1 lb de pollo picado
1 lb de carne de res picado
1 lb de carne de cerdo picado
3 cdta de sal
¼ cdta de pimienta
1 cda de jugo de limón o naranja agria
2 ½ cda de aceite vegetal
1 cda de azúcar morena
3 dientes de ajo majados
4 tomates grandes picados
1 pimiento rojo picado
¼ cdta de orégano
1 zanahoria picada
¼ taza de guisantes
1 lb de auyama
1 taza de salsa de tomates
2 tazas de arroz
2 cda de salsa picante
2 cda de perejil picado
El asopao no es mas que un caldo de carnes o mariscos con arroz. Este es un plato que se suele preparar en la casas dominicanas frecuentemente. Es la primera vez que preparo asopado de carnes en casa, siempre hago el asopao de camarones que me encanta. Para ser mi primera experiencia elaborando este plato...

Instrucciones

1.Sazonar toda la carne con la sal, la pimienta y jugo de naranja agria. Calentar el aceite en un caldero y cuando este caliente agregar el azúcar dejar que oscurezca y agregar las carnes. Cocinar por 10 minutos hasta que se doren bien las carnes. Tapar la carne y bajar el fuego. Cocinar la carne por unos 5 minutos mas. Agregar mas agua en caso de ser necesario. Luego añadir el ajo, los tomates, el pimiento, el orégano, la zanahoria, los guisantes y la auyama. Remover bien. Adicionar la otra mitad del agua caliente, la salsa de tomate y el arroz. Remover y tapar. Cocinar removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue en el fondo del caldero, agregar mas agua caliente para mantener el nivel del caldero y el arroz. Cuando el arroz ya este totalmente cocinado, añadir sal y pimienta, jugo de naranja agria y perejil. Retirar del fuego y servir caliente.

El asopao no es mas que un caldo de carnes o mariscos con arroz. Este es un plato que se suele preparar en la casas dominicanas frecuentemente.

Es la primera vez que preparo asopado de carnes en casa, siempre hago el asopao de camarones que me encanta. Para ser mi primera experiencia elaborando este plato debo confesar que el resultado fue buenísimo, a todos en casa les encanto.

Este asopado que hice tiene la peculiaridad de que no le deje mucho caldo porque a mi no es fanático de los caldos. Sin embargo tu tienes la opción de elegir la cantidad de caldo que quieras en el asopao.

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