Dulce de leche cortada 

Sep 22, 202322 de septiembre de 20230 16
Dulce de leche cortada
Dulce de leche cortada 
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Ingredientes

8 tazas de leche
2 tazas de azúcar
Canela
Jugo de limón (2 limones)
Mi abuela siempre realizaba dulce de leche cortada con la leche fresca de vaca que quedaba del desayuno. De esta forma no desperdiciaba toda la leche que se había obtenido de las vacas durante la mañana.  Debido a las técnicas de conservación y pasteurización de la leche, ya no solemos comprar leche fresca de vaca....

Instrucciones

1.En una olla colocar la leche, la canela y el azúcar. Mezclar bien. Llevar la olla a fuego bajo y agregar el jugo de limón, sin mover.
2.Dejar cocinar hasta que el almíbar este burbujeando y la leche este en grumitos.

Mi abuela siempre realizaba dulce de leche cortada con la leche fresca de vaca que quedaba del desayuno. De esta forma no desperdiciaba toda la leche que se había obtenido de las vacas durante la mañana. 

Debido a las técnicas de conservación y pasteurización de la leche, ya no solemos comprar leche fresca de vaca. Ahora es mas complicado poder comprar leche recién ordeñada. Sin embargo, esto no nos limita preparar del dulce de leche cortada, aquí les comparto la receta para que puedas realizarlo. 

6 porciones 

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