Galletas de mantequilla de maní crujiente

He comenzado a hornear galletas nuevamente y estas galletas de mantequilla de mano fueron las primeras. Había olvidado lo mucho que me gusta hacer galletas y estas han despertado mi interés nuevamente.

Las galletas son fáciles de hacer y suelen estar listas en menos de 15 minutos. En casa siempre debo tener galletas por que a mi niño les encantan. Ahora que he vuelto a preparar galletas podremos disfrutar de galletas caseras frescas y deliciosas.

Estas galletas de mantequilla de maní fue toda una sensación en la familia a todos les agradó. Son bien crujientes con un suave sabor a maní que las hacen perfectas para compartir con la familia o amigos.

26 porciones

	3.5 oz de mantequilla reblandecida
	3.5 oz de mantequilla de maní crujiente
	½ taza de azúcar morena
	¼ taza de melaza
	1 huevo batido
	½ cdta de esencia de vainilla
	¾ taza de harina
	½ cdta de bicarbonato de sodio
	½ cdta de levadura en polvo
	Una pizca de sal
	¾ taza de avena

1.	Precaliente el horno a 180ºC y engrase 3 placas. Mezcle la mantequilla con la mantequilla de maní en un bol grande. Añada el azúcar y la melaza removiendo bien, e incorpore después de poco a poco el huevo y la esencia de vainilla, sin dejar de batir. Tamice por encima la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal e incorpore la avena.
2.	Reparta la pasta en las placas a cucharadas, dejando espacio para que se ensanchen; aplánela con un cuchillo. Hornee las galletas 12 minutos, hasta que se doren. Déjelas entibiar 2 minutos y páselas a una rejilla para se enfríen del todo.

Galletas de mantequilla de maní crujiente

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