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Cargando...| 2 berenjenas grandes | |
| ¼ taza de aceite de oliva | |
| Jugo de ½ limón | |
| 2/3 taza de yogur griego | |
| 2 dientes de ajo majados | |
| Una pizca de comino molido | |
| Sal y pimienta | |
| Perejil fresco | |
| Tiras de pimiento rojo | |
| Galletas de sésamo para acompañar |
| 1. | Precaliente el horno a 190ºC. Pinche con un tenedor la piel de las berenjenas y póngalas en la bandeja de hornear. Aselas por 45 minutos o hasta que estén tiernas. Deje que se entibien, ábralas por la mitad a lo largo y extraiga la pulpa. Caliente el aceite en una sartén grande y fría la pulpa de berenjena por 5 minutos. Pásela al procesador de alimentos, añada el jugo de limón y tritúrela hasta obtener una pasta homogénea. Añada poco a poco el yogur y luego el ajo y el comino. Salpimiéntelo. |
| 2. | Pase la salsa a un bol y déjela en el refrigerador al menos 1 hora. Adórnela con perejil picado y sírvala con tiras de pimientos y galletas de sésamo. |
La salsa de berenjenas y ajo es una receta que podría decir que es un dip, el cual es perfecto para acompañar pan recién horneado o unas galletas crujientes.
Esta salsa de berenjena y ajo es una buena opción para brindarle a tus invitados en casa. Es una receta fácil de elaborar que necesita de muchos ingredientes. Además el intenso sabor del ajo es balanceado con las berenjenas al mezclarse
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