Sopa de Remolacha rica y nutritiva

La sopa de remolacha es un plato super saludable que beneficia a niños y a embarazadas con todos los nutrientes que tiene la remolacha.

Una sopa muy fácil de preparar

La elaboración de esta sopa es bien sencilla, solo tienes que cocinar todos los ingredientes en una olla y luego procesarla. Ademas, los ingredientes los podrás conseguir fácilmente en cualquier supermercado. Preparar esta sopa te tomara aproximadamente 15 minutos. Puedes agregarle un poco de queso parmesano rallado para servir. Así que anímate y prepara esta sopa ya!

Aprende mas sobre la remolacha en el siguiente articulo en nuestro blog: Color remolacha

 


Sopa de Remolacha rica y nutritiva

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La sopa de remolacha es un plato super saludable que beneficia a niños y a embarazadas con todos los nutrientes que tiene la remolacha.

Ingredientes

  • 2 tazas de remolacha picadas (cocidas)
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 taza de cebolla blanca, picada
  • 1 taza de zanahoria, picada
  • 1 tallo de apio, picado
  • 1 limon, jugo
  • 2 cdas de crema de leche
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

En una olla colocar el aceite de oliva, la zanahoria, la cebolla y el puerro hasta que transparente la cebolla. Luego agregar la remolacha. Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar hasta que la zanahoria este blanda.

2

Apagar el fuego y dejar reposar antes de licuar.

3

Introducir la sopa en una licuadora y procesar hasta obtener la consistencia desea, luego añadir el jugo de limón, la crema de leche y condimentar con la sal y la pimienta.

4

Nota: La sopa no debe quedar ni muy espesa, ni muy liquida.

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15 Comentarios

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