Huevos de codorniz con chorizo

Los huevos de codorniz siempre los consumí hervidos con crema rosaba que preparaba mi mama para acompañar y hacerlos mas interesantes, los cuales me encantaban. Sin embargo, en mis clases de cocina aprendí que los huevos de codorniz se pueden freír igualitos que los huevos de gallina, y son buenos también. Pero lo mejor de estos pequeños huevos fritos es que tu lo puedes combinar con otros platos y recetas riquísimas.

Esta receta de huevos de codorniz con chorizo es súper fácil de hacer y conseguirás deleitar tu paladar con un plato nuevo que estoy segura que volverás a preparar en casa cuando tengas invitados o cuando simplemente quieres saborear de algo bueno sin muchas complicaciones.

Nota: en las clases de cocina también aprendí a cocinar codornices pero no me atrevo hacerlas en casa por que me dan mucha pena cocinarlas :/

Huevos de codorniz

 


Huevos de codorniz con chorizo

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Personas: 6
Prep Time: 5 Tiempo de Cocción: 10 Total Time: 15

Los huevos de codorniz siempre los consumí hervidos con crema rosaba que preparaba mi mama para acompañar y hacerlos mas interesantes.

Ingredientes

  • 12 rebanadas de pan de barra
  • 12 rodajas finas de chorizos
  • Aceite de oliva
  • 12 huevos de codorniz
  • Pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

Precalentar la parrilla al máximo.

2

Disponer las rebanadas de pan en la bandeja de hornear y tostar bajo el grill hasta que queden bien doradas por ambos lados.

3

Cortar las rodajas de chorizo para que quepan en las tostadas y colocarlas. Reservar.

4

Calentar en capa fina de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cascar los huevos en la sartén y freír, rociar las yemas con aceite, hasta que las claras se cuajen y las yemas estén a su gusto.

5

Escurrir los huevos fritos sobre papel absorbente, ponerlos rápidamente sobre las tostadas con chorizo y espolvorear con pimentón, sal y pimienta. Servir de inmediato.

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